Стоит на самодельном мангале складном.
Сделал из листа нержавейки дополнительно поддон для сбора жира и сока, он капая на опилки придает горьковатый привкус продукту копчения.
Походная коптилка.
Походная коптилка.
Сейчас у меня такая, купил в строительном магазине из нержавейки.
Стоит на самодельном мангале складном.
Сделал из листа нержавейки дополнительно поддон для сбора жира и сока, он капая на опилки придает горьковатый привкус продукту копчения.
Стоит на самодельном мангале складном.
Сделал из листа нержавейки дополнительно поддон для сбора жира и сока, он капая на опилки придает горьковатый привкус продукту копчения.
Настоящая демократия это не свобода слова, а возможность быть услышанным.
До этой коптилки пользовал из медицинской биксы для стерилизации шприцов и инструментов. Сделал решётку внутрь и из жестяной тарелки поддон для капающего жира и сока. Оказалась из латуни и хромированная, прогорела от времени, поработала мне лет 8 на славу!
Настоящая демократия это не свобода слова, а возможность быть услышанным.
-
Борода
- Сообщения: 1516
- Зарегистрирован: 15 фев 2010, 14:57
- Благодарил (а): 2 раза
- Поблагодарили: 27 раз
Привет,
сначала родился совсем иной проект, был даже эскиз сделан, но отсутствие нужного материала и времени заставило нас искать другие варианты.
На глаза попался эл.щит, вспомнилась простейшая конструкция коптильни в Карелии, родились новые мыслии. Ножки отвинчиваются и регулируются по высоте, когда ини сняты, то вторая гайка на приваренном болте держателя ножки отпускается и как бы вместо ножки служит своеобразным подпятником, чтобы не промять багажник машины.
Рукоятки-воротки плотно удерживают крышку при переносе и при копчении. Рукоятки для переноса откидываются, внутри установлены уголки для решётки, в крышке насверлены отверстия и установлена подвижная крышка для выпуска первичной влаги, пара, затем она закрывается. Первичная краска полностью снята, затем окрашено специальной жаростойкой краской.
Перед копчением рыбы мы коптильню изрядно прожгли, очистили от лишней краски и др. остатков производства. Не тяжёлая, один человек за ручку, как чемодан вполне нормально может нести. Вдвоём - легко. Вместимость - 3 леща примерно по 1,5 кг. Ольховые (если нет вишни, яблони) 6-8 см. в диаметре палешки колются вдоль и укладываются на днище вплотную. Под коптильней разводится сначала сильный, затем остаётся слабый огонь, весь процесс примерно 45 мин.
сначала родился совсем иной проект, был даже эскиз сделан, но отсутствие нужного материала и времени заставило нас искать другие варианты.
На глаза попался эл.щит, вспомнилась простейшая конструкция коптильни в Карелии, родились новые мыслии. Ножки отвинчиваются и регулируются по высоте, когда ини сняты, то вторая гайка на приваренном болте держателя ножки отпускается и как бы вместо ножки служит своеобразным подпятником, чтобы не промять багажник машины.
Рукоятки-воротки плотно удерживают крышку при переносе и при копчении. Рукоятки для переноса откидываются, внутри установлены уголки для решётки, в крышке насверлены отверстия и установлена подвижная крышка для выпуска первичной влаги, пара, затем она закрывается. Первичная краска полностью снята, затем окрашено специальной жаростойкой краской.
Перед копчением рыбы мы коптильню изрядно прожгли, очистили от лишней краски и др. остатков производства. Не тяжёлая, один человек за ручку, как чемодан вполне нормально может нести. Вдвоём - легко. Вместимость - 3 леща примерно по 1,5 кг. Ольховые (если нет вишни, яблони) 6-8 см. в диаметре палешки колются вдоль и укладываются на днище вплотную. Под коптильней разводится сначала сильный, затем остаётся слабый огонь, весь процесс примерно 45 мин.
- 1.jpg (109.3 КБ) 7482 просмотра
- 2.jpg (135.88 КБ) 7482 просмотра
- 3.jpg (121.41 КБ) 7482 просмотра
Дни, проведённые на рыбалке, боги не защитывают в счёт жизни!
древняя мудрость
древняя мудрость
Прибавлю. Внутри сетка из паёлы с бортами, в которых канавки для шампуров. К ней прикручиваются те же ножки. Как что можно жарить шашллыки, мясо на решетке, или поставить сковородку,чайник, кастрюлю...
Рыбалка - самый трудоемкий способ расслабиться.
Вот такую мне подарили 
Последний раз редактировалось busska 23 мар 2010, 10:54, всего редактировалось 1 раз.
Нашёл прозрак...ищи рыбу
Я не МЕЦЕНАТ и не справочное БЮРО
http://forum.spearo.ee/" onclick="window.open(this.href);return false;
Я не МЕЦЕНАТ и не справочное БЮРО
http://forum.spearo.ee/" onclick="window.open(this.href);return false;
Валера, судя по остатком в бутылочке-рыба не докоптилась 
Рыбалка - самый трудоемкий способ расслабиться.
-
Борода
- Сообщения: 1516
- Зарегистрирован: 15 фев 2010, 14:57
- Благодарил (а): 2 раза
- Поблагодарили: 27 раз
Привет,
вот испытанная в полной мере походная коптилка.
Вместимость - 2 леща по 1 кг или 1 на 2 кг.
Производительность - 25-30 мин. цикл копчения.
Остался очень доволен. Быстро, удобно, компактно. Использовал сухое топливо примерно 10 кубиком 2х3х1,5 см и слой сухой щепы в 1 см. Всё имеется в продаже. Стоимость коптилки 650 ЕЕК, покупал в Кюти Ари.
ABU Garcia - Швеция, сделано с умом!
Подробности использования.
Сама коптилка очень удобно складывается в коробку примерно 50х30х20 см. Эта картонная коробка, конечно, не долговечна, но пока функцию тары выполняет. Основной ящик укладывается в подставку не имеющую дна и крышки. В ящике уложен поддончик для сбора вытекающей влаги и решётка, на которую укладывается рыба и ёмкость для укладывания кубиков сухого топлива.
Коптилка извлекается из коробки, ящик вынимается из подставки, которая переворачивается и служит подставкой, как таковой, для ящика. На дно ящика высыпается щепа, сверху укладывается поддон, на него решётка, на решётку рыба, ящик сверху закрывается удобной крышкой. В ёмкость укладывается сухое топливо, легко зажигается и укладывается на землю под ящик. Через 5 мин. огонь разогревает днище ящика и щепа начинает тлеть и дымить. Присутствует должный температурный режим и дым. Через некоторое время крышку следует приоткрыть на 5-10 мм для выпуска излишнего пара/влаги. Далее топливо прогорает и надо добавить ещё пяток (лучше частями 3+2 новых кубика). Ящик снабщён удобной откидывающейся рукояткой для снятия коптилки голыми руками и контроля за горением топлива. Весь процесс от сбора коптилки до завершения копчения двух килошек лещей занимает 25 мин. Рыбу перед копчением, по возможности, подсушиваю на ветерке для вывода лишней влаги. С окушками, думаю, дело будет обстоять ещё быстрее. Насколько долговечна? Не знаю. Всему всегда приходит конец, но я не так уж и часто ею пользуюсь.
Приятного аппетита.
вот испытанная в полной мере походная коптилка.
Вместимость - 2 леща по 1 кг или 1 на 2 кг.
Производительность - 25-30 мин. цикл копчения.
Остался очень доволен. Быстро, удобно, компактно. Использовал сухое топливо примерно 10 кубиком 2х3х1,5 см и слой сухой щепы в 1 см. Всё имеется в продаже. Стоимость коптилки 650 ЕЕК, покупал в Кюти Ари.
ABU Garcia - Швеция, сделано с умом!
Подробности использования.
Сама коптилка очень удобно складывается в коробку примерно 50х30х20 см. Эта картонная коробка, конечно, не долговечна, но пока функцию тары выполняет. Основной ящик укладывается в подставку не имеющую дна и крышки. В ящике уложен поддончик для сбора вытекающей влаги и решётка, на которую укладывается рыба и ёмкость для укладывания кубиков сухого топлива.
Коптилка извлекается из коробки, ящик вынимается из подставки, которая переворачивается и служит подставкой, как таковой, для ящика. На дно ящика высыпается щепа, сверху укладывается поддон, на него решётка, на решётку рыба, ящик сверху закрывается удобной крышкой. В ёмкость укладывается сухое топливо, легко зажигается и укладывается на землю под ящик. Через 5 мин. огонь разогревает днище ящика и щепа начинает тлеть и дымить. Присутствует должный температурный режим и дым. Через некоторое время крышку следует приоткрыть на 5-10 мм для выпуска излишнего пара/влаги. Далее топливо прогорает и надо добавить ещё пяток (лучше частями 3+2 новых кубика). Ящик снабщён удобной откидывающейся рукояткой для снятия коптилки голыми руками и контроля за горением топлива. Весь процесс от сбора коптилки до завершения копчения двух килошек лещей занимает 25 мин. Рыбу перед копчением, по возможности, подсушиваю на ветерке для вывода лишней влаги. С окушками, думаю, дело будет обстоять ещё быстрее. Насколько долговечна? Не знаю. Всему всегда приходит конец, но я не так уж и часто ею пользуюсь.
Приятного аппетита.
- 26_05_09_029_q4.jpg (103.8 КБ) 7434 просмотра
- 26_05_09_031_5w.jpg (106.69 КБ) 7434 просмотра
- 26_05_09_046_6r.jpg (127.48 КБ) 7434 просмотра
Дни, проведённые на рыбалке, боги не защитывают в счёт жизни!
древняя мудрость
древняя мудрость
знакомая коптилка ,самопалSmirnoff писал(а):У меня самопал
я очень рад что в такую коптилку поместилось столько рыбы,прослужит она тебе надеюсь долго 
Ловись, рыбка, большая и маленькая
Женя привет!!!
Спасибо тебе за работу, очень доволен. Второй год пользуюсь. Доволен как слон, изделие просто СУПЕР!!!
Ты мне для отца сможешь такую же сделать?
Спасибо тебе за работу, очень доволен. Второй год пользуюсь. Доволен как слон, изделие просто СУПЕР!!!
Ты мне для отца сможешь такую же сделать?
Рыбалка - самый трудоемкий способ расслабиться.
Ты мне для отца сможешь такую же сделать? [/quote]
такую же... если для дачи или дома есть другие варианты
[/quote] такую же... если для дачи или дома есть другие варианты
Последний раз редактировалось evgenim 14 июн 2010, 22:49, всего редактировалось 1 раз.
Ловись, рыбка, большая и маленькая
Олег, не прогадал. Женя делает на совесть, да и не дорого берёт.Ronim писал(а):Я вот тоже сегодня заказал себе коптилку у evgenim
теперь весь в ожидании когда могу испробывать
Рыбалка - самый трудоемкий способ расслабиться.
evgenim писал(а):Ты мне для отца сможешь такую же сделать?
такую же... если для дачи или дома есть другие варианты
[/quote]Женя, ответил в личку. Заранее спасибо!!!
Рыбалка - самый трудоемкий способ расслабиться.
busska and smirnoff. у вас нету в коптилках подонна для жира. что скажут специолисты 
Ловись, рыбка, большая и маленькая
я не спец, но поддон нужен, жир рыбы не будет попадать на опилки и соответственно будет меньше горечи, что весьма улучшает вкус!evgenim писал(а):busska and smirnoff. у вас нету в коптилках подонна для жира. что скажут специолисты
Настоящая демократия это не свобода слова, а возможность быть услышанным.
-
setter
- Сообщения: 164
- Зарегистрирован: 16 фев 2010, 22:30
ну не знаю - насчет горечи - а это точно от жира. у меня без поддона, рыба готовится минут 20, жир капает на стружку. правда добавляю разные листья и крапиву.
Первая коптилка у меня тоже была без поддона, когда слепил поддон, вкусовые качества улучшились, копчу тоже приблизительно 20 минут, но время зависит от толщины рыбы, кстати опытные товарищи рекомендуют коптить на манюсеньком огне около 2 часов, но не утерпеть...setter писал(а):ну не знаю - насчет горечи - а это точно от жира. у меня без поддона, рыба готовится минут 20, жир капает на стружку. правда добавляю разные листья и крапиву.
Крапива и разные листья для цвета и запаха, мечтаю с можжевельником попробовать.
Настоящая демократия это не свобода слова, а возможность быть услышанным.
для рыбы не вижу разнецы. с подоном или нет. кто етим будет заниматсья сам поймёт
Ловись, рыбка, большая и маленькая