Форум клуба PELIKAN

Последнее сообщение предыдущей страницы:

Олег Сало сила,спорт могила.

Прошу прощения за качество-телефон.Вот хряка завалили и сало привезли,а я его в каструл

Я удивлён-отправил сообщение,а его нет.Даю новое.Знакомые завалили хряка,а мне передали 8 кг.сала.Ну я его в каструл Прошу прощения за качество-мобильник.

владислав писал(а):Я удивлён-отправил сообщение,а его нет.

Владислав, это глюк системы при переходе с одной страницы на следующую Иногда бывает. Как бы твое сообщение есть, но его не видно Хорошо, что новое такое же сделал. Теперь их два, но одно видимое, а другое нет. И все в норме

Любомир у меня та же история,но только на сале.

gena64 писал(а):Любомир у меня та же история,но только на сале.

Гена, твой комментарий о сале я вывел, уже видно на предыдущей странице

Прошу прощения за качество-мобильник.

очень мутновато видно, видать на вкус тоже... Вот если попробовать!

max67™ писал(а):

Прошу прощения за качество-мобильник.

очень мутновато видно, видать на вкус тоже... Вот если попробовать!

Игорь! Да ещё в обе руки по куску -- уже слюни потекли Пойду загляну в холодильник.

Любомир, нужно какой нибудь внеплановый междусобойчик организовать , пока Владислав сало не съел

SvetaSuper писал(а):Любомир, нужно какой нибудь внеплановый междусобойчик организовать , пока Владислав сало не съел

Боюсь, что после фотографирования операция по истреблению сала уже началась И кто знает, не прошла ли она уже успешнно

Спасибо расмешили!!! Нет,сало ещё вхолодильнеке.Я только очень маленький кусочек попробовал.

владислав писал(а):Спасибо расмешили!!! Нет,сало ещё вхолодильнеке.Я только очень маленький кусочек попробовал.

Владислав! Это тот кусочек ,что посередине кастрюли?

Нет,тогда этот кусочек был с краю-он надрезаный.А на данный момент -дочка один увела и сам уже один умял.А ещё соседи на запах с водовкой пришли-пришлось ещё два кусмана вытащить.А сало с чесноком ,да не мороженое.Только хряка завалили,так вечером уже солил-парное почти !

владислав писал(а):Нет,тогда этот кусочек был с краю-он надрезаный.А на данный момент -дочка один увела и сам уже один умял.А ещё соседи на запах с водовкой пришли-пришлось ещё два кусмана вытащить.А сало с чесноком ,да не мороженое.Только хряка завалили,так вечером уже солил-парное почти !

Читал сообщение и чуть слюной не подавился! А сало с чесноком ,да не мороженое--живут же "буржуи"!

Я делаю часто грудинку в луковой шелухе. Очень вкусный рецепт.
А тут рецепт сала в луковой шелухе нашла. Думаю вкусно получится. Попробую на тусовку сделать.

Вот рецепт:

Самый главный ингредиент – это конечно сало, оно должно быть свежим, лучше, если с прожилками мяса, хотя не обязательно. Свежесть сала на рынке или в магазине можно проверить только визуально, оно не должно быть желтым. Самым нежным получается сало молодой свинки. А вот «молодость» продукта, определить можно только в домашних условиях. Охлажденное сало разрезаем ножом. Если сало с ножа легко смывается теплой (35-40 градусов) водой, то сало хорошее.


Для приготовления сала в луковой шелухе берем довольно большую кастрюлю и чуть больше половины заливаем ее водой. Добавляем 1-2 горсти (можно больше) луковой шелухи. На каждый литр воды берем 0,5-1 стакан соли (зависит от вкуса), 15-20 горошин черного перца и 2-3 (не больше) горошины душистого перца.

Кастрюлю ставим на средний огонь, и кипятим рассол минут 5-10. Одновременно готовим сало, его нужно порезать на небольшие кусочки, размером примерно 10 на 10 см. После кипячения рассол следует процедить, чтобы убрать луковую шелуху, она нам больше не к чему.

В горячий рассол погружаем сало, столько сколько войдет в кастрюлю. Сверху ставим тарелку с грузом, это может быть банка с водой, так чтобы рассол полностью закрыл сало. Варить сало нужно 10-15 минут. Если хотите получить более мягкое и нежное сало, время варки можно продлить до 20 минут. После варки в рассоле, сало должно приобрести коричневатый оттенок. Кастрюлю снимаем с огня и остужаем. Затем на сутки убираем в холодильник, не снимая груза.

Настоявшееся сало вынимаем из кастрюли, промокаем салфетками и раскладываем на тарелки, сало должно подсохнуть. Пока сало сохнет, чистим чеснок и пропускаем его через мясорубку, либо измельчаем в блендере. Туда же добавляем пучок свежего укропа. Чеснока должно быть много, чтобы хватило для обваливания всех кусочков сала. В чесночно-укропную массу кладем красный перец 1-2 столовые ложки (зависит от вкуса).

Высохшее сало тщательно со всех сторон обваливаем в подготовленной массе толстым слоем, раскладываем по пакетам и убираем в морозильную камеру.
Сало в луковой шелухе готово.

SvetaSuper
Спасибо за рецепт.У меня мама такую вкуснятину делает.Так пока все не слопаешь,от стола не отползешь

SvetaSuper писал(а): А тут рецепт сала в луковой шелухе нашла. Думаю вкусно получится. Попробую на тусовку сделать.

Света, все записано!

Давай Любомир тусовку побыстрее организовывай. Это ты все записываешь. А я - нет. Забыть могу

SvetaSuper писал(а):Давай Любомир тусовку побыстрее организовывай. Это ты все записываешь. А я - нет. Забыть могу

Света, подождем до теплых времен, а то хононо!

KASS писал(а):

SvetaSuper писал(а):Давай Любомир тусовку побыстрее организовывай. Это ты все записываешь. А я - нет. Забыть могу

Света, подождем до теплых времен, а то хононо!

Где хононо? В бане? не думаю

Ну вот, в субботу уж точно можно открывать сезон!
Только что пришло прямым рейсом из Украины его величество САЛО
Так что все обстоятельства говорят о том, что в субботу - открытие сезона с салом!