Форум клуба PELIKAN

Последнее сообщение предыдущей страницы:

для рыбы не вижу разнецы. с подоном или нет. кто етим будет заниматсья сам поймёт

evgenim писал(а):для рыбы не вижу разнецы. с подоном или нет. кто етим будет заниматсья сам поймёт

Проверено с поддоном лучше для любого продукта, жир попадая на опилки начинает разлогаться от температуры и чадить, а в рыбе его немало.

max67™ писал(а):

setter писал(а):ну не знаю - насчет горечи - а это точно от жира. у меня без поддона, рыба готовится минут 20, жир капает на стружку. правда добавляю разные листья и крапиву.

Первая коптилка у меня тоже была без поддона, когда слепил поддон, вкусовые качества улучшились, копчу тоже приблизительно 20 минут, но время зависит от толщины рыбы, кстати опытные товарищи рекомендуют коптить на манюсеньком огне около 2 часов, но не утерпеть...
Крапива и разные листья для цвета и запаха, мечтаю с можжевельником попробовать.

пробывал на малом огне,1 час ушёл но...вкус напомнил холодного копченья
конечно с падоном хуже не будет, да и вся влага в коптилке не нужна

есть в наличи зимой делал уже забыл про неё весит 40кг из 3-х мм. вся
для пеликанов 1000кр

Прокатился сегодня в К-Раута.Маленькие какие-то.А та-что из нержавейки вообще барахло.А вот в Баухаусе-понравилось всё(кроме цены) Можно использовать и как мангал.(или наобарот-мангал как коптилку )По бокам есть отверстия,которые закрываются специальной пластиной (на втором фото видно немного).И качество Буду пробовать сам сварганить.Бачёк нержавейки есть.Великоват правда и без крышки.Надо думать

SELED писал(а):Прокатился сегодня в К-Раута.Маленькие какие-то.А та-что из нержавейки вообще барахло.А вот в Баухаусе-понравилось всё(кроме цены) Можно использовать и как мангал.(или наобарот-мангал как коптилку )По бокам есть отверстия,которые закрываются специальной пластиной (на втором фото видно немного).И качество Буду пробовать сам сварганить.Бачёк нержавейки есть.Великоват правда и без крышки.Надо думать

Для нержавейки как на 3ей фотографии это нормальная цена. У меня не дешевле будет.

сообщение удалил ...

alev55 писал(а):evgenim
съездил, посмотрел, старая (больше15лет!) была размерами как на фото
вполне устраивала ...
скорее всего такую и хочу! ноги не надо,
просветите про второе дно, оно зачем?
Александр

с =высота 250мм. опять 25 не буду спорить что это высоко, а второе дно это равномерное горение углей, пепел падает на дно.
a= 900мм - нет усиления, стенка станет неровной (округлой)
принцип печи
это правильно, на даче должен быть стол или что то подобное

Иногда мелкое дно для работы с углями, вынул его и можно дрова жечь.

Гена моя как на фото за 31.80 я ей сменил решётку и добавил поддон, одна точечная сварка отвалилась за время эксплуатации, но сильно на готовку не влияет, со временем можно просверлить и заклепать.

У меня из двух частей--полукруглых--нержавейка.и гриль-шашлык-коптить можно.Сейчас в машине лежит--потом фотки поставлю.

Вот сегодня наконец закоптил

Ronim писал(а):Вот сегодня наконец закоптил

Олег, это где же ты таких красавцев наловил?

На большом озере в Клоога, в качестве бонуса еще щучка ровно под килограмм ,вот только мой нулевой мепс навечно остался в озере , а единичка мепсовкая намного травы больше собирает

Ronim писал(а):Вот сегодня наконец закоптил

Олег! И продолжение---Жду вас в гости с пивком.

Всем здравствуйте!.Вот хочу спросить
Не подскажет кто мне , где можна купить хорошую коптилку Большая не подходит. Подошлаб такая которую можно ставить на мангал или костер (высокая).Может кто то делает на заказ.

Раньше на сайте Rybolov.ee был парнишка который делал. Хотел у него сам купить. Но уже давно не вижу, чтоб он предлагал.
А так не большие продаются везде. Но там железо тонковата. Тоже этим вопросом немного озадачен.

Александр писал(а): ↑22 апр 2019, 18:21 Всем здравствуйте!.Вот хочу спросить
Не подскажет кто мне , где можна купить хорошую коптилку Большая не подходит. Подошлаб такая которую можно ставить на мангал или костер (высокая).Может кто то делает на заказ.

Обратись сюда https://www.striborg.ee/forum/viewtopic.php?f=3&t=2897 Сделает как скажешь и посоветует

Спасибо.