Форум клуба PELIKAN

Последнее сообщение предыдущей страницы:

О пользе грибов
2007-03-20 12:04:11
Грибы — уникальное творение природы. Количество белка в сушеном грибе — до 30%, то есть больше, чем в мясе. Еще в нем содержатся клетчатка, углеводы, аминокислоты, множество разных жироподобных веществ — жирные кислоты, эфирные масла. Но самое большое значение имеет содержащийся в грибах лецитин, препятствующий отложению холестерина.
Свободные жирные кислоты усваиваются организмом так же легко, как и аминокислоты. Поэтому гриб — продукт, помогающиий предотвратить атеросклероз. Кроме того, в грибах много ферментов, способствующих расщеплению жиров, клетчатки, гликогена.
Что касается витаминов, то многие фрукты и овощи по сравнению с грибами покажутся просто пустышками. По содержанию витамина B грибы не уступают зерновым культурам, в подосиновиках и подберезовиках витамина PP почти столько же, сколько в дрожжах и печени, а витамина D в грибах не меньше, чем в сливочном масле. В белых, рыжиках и лисичках есть витамин A.
Много в грибах серы, полисахаридов, поэтому именно им принадлежит главенствующее место в борьбе с онкологическими заболеваниями.
Прогревание грибов до 100 градусов, когда мы их варим, жарим и маринуем, разрушает все их лечебные свойства. То же самое происходит и с замороженными грибами. Вспомните, раньше на Руси не болели раком. Всю долгую зиму грибы составляли существенную часть рациона, но хранили их засоленными в сыром виде в бочках. То есть практически в каждом доме держали мощное противоонкологическое средство.
Надежная профилактика рака — сушеные белые. Их нужно растолочь в порошок и принимать по одной чайной ложке в день. Подосиновики прекрасно чистят кровь, снижают холестерин. Принимайте в течение месяца по одной чайной ложке сухого порошка подосиновика и увидите — состояние крови улучшится. От глистов в течение 7 — 10 дней попейте сухой порошок лисичек по той же схеме. Кстати, настоем из лисичек издавна лечат ангину, фурункулез и нарывы. Дело в том, что именно в лисичках больше всего антибиотических веществ. Благодаря им лисички также задерживают рост туберкулезной палочки.
После чернобыльской катастрофы выяснилось, что лисички в отличие от других грибов не накапливают радиоактивные вещества, а, наоборот, способствуют выведению радионуклидов из организма.
Осенние опята используются как слабительное средство, а зимние богаты белками, обладают противораковым и противовирусным действием.
Кашица из лугового опенка способна уничтожить золотистый стафилококк и кишечную палочку, а также благотворно влияет на функционирование щитовидной железы.
Всего ста граммов опят достаточно, чтобы удовлетворить потребность организма человека в таких химических элементах, как цинк и медь, которые принимают активное участие в процессе кроветворения.
Маслята содержат особое смолистое вещество, которое снимает острые головные боли и облегчает состояние больных, страдающих подагрой.
В старые времена грибы заменяли на крестьянском столе мясо. Из-за своей высокой калорийности грибы считаются довольно тяжелой пищей. Организм усваивает их даже медленнее, чем мясо. Поэтому при употреблении грибов надо помнить, что они алеко не диетический продукт.
ВЫДЕРЖКИ
из интервью с кандидатом медицинских наук Романом НЕЛИДОВЫМ опубликованным российской газетой "Мегаполис - новости"
http://ohota.dp.ua/articles/obschie/o_polze_gribov

При сборе грибов и ягод, а так же прогулке по лесу сильно бояться надо не противную лосиную муху, а клеща.
Чтобы оградить себя от “лосиного клеща”, энтомологи советуют при посещении леса обязательно надевать головные уборы, одежда должна плотно прилегать к телу. Желательно также пользоваться репеллентами - химическими средствами для отпугивания насекомых.
Если укуса “лосиного клеща” избежать не удалось, то нужно использовать всевозможные средства для снятия зуда (например, прикладывать содовый раствор из расчета 1 чайная ложка на стакан воды). Ведь главная опасность в том, что место укуса можно расчесать, тогда образуются микротравмы, и через них в организм может проникнуть инфекция.
В общем, большой опасности нет, но ощущать эту тварь на себе отвратительно, а выковыривать из волос довольно трудно.
http://www.balabike.ru/info/ses/detail.php?ID=1289
Клещ!!! http://tourism.karelia.ru/klez.html
Укус клеща. Если вы вовремя не заметили клеща, то, скорее всего сам укус вы тоже не заметите или заметите, но слишком поздно. Дело в том, что клещ во время укуса выделяет специальную жидкость, которая действует на организм жертвы как обезболивающее средство.
Извлечение клеща из кожи. Существует несколько способов извлечения клеща из кожного покрова.
Способ первый. Это, например, капнуть на него немного растительного масла. Со слов рассказчика, клещ начнет задыхаться и сам вытянет голову из кожи. Я пробовал – не работает.
Способ второй. Начало такое же, что и у первого, только после «смазки» насекомое необходимо пинцетом, вращательными движениями извлечь из места укуса. Сомнительный, на мой взгляд, способ. Если на клеща давить пинцетом, то получим 100%-ную гарантию того, что он впрыснет в тело жертвы большую дозу своей слюны, а именно через нее и происходит заражение вирусом.
Способ третий. Извлечение клеща при помощи обычной нитки. Между телом паразита и местом, где он присосался, необходимо набросить нить, после чего сделать оборот-два вокруг клеща. Слегка затянуть получившуюся петлю на его шее. Когда все это сделано, необходимо соединить концы нитки и двумя пальцами начать ее скручивать. Спешить не стоит, делать это нужно постепенно, не допуская при этом слишком сильного натяжения нити и резких ее подергиваний. Процедура займет несколько минут и является самой безопасной из всех названных.

http://shkolazhizni.ru/archive/0/n-5972/

Был сегодня за Марду, плотно утрамбовал ведро 10 литров подрезая ножки под шляпку при укладке, за полтора часа.
Выбирал мелочь и подосиновики, друган косил всё подряд, взял 2 пакета.
Опят проверять не стал за Красной деревней (поздновато ужо) и так взял 3 корзины в этом лете.
КРАСОТА!!!

Собирая грибы в других странах уточните их законы по сбору грибов!!!
Кабы нас такое не коснулось...

ВЕНА, 20 сен - РИА Новости, Тарас Лариохин. Австрийская полиция задержала в пригороде города Виллах (земля Каринтия) трех грибников из Италии, в багажнике автомобиля которых обнаружены 17 килограммов лисичек, сообщает местное радио.
По австрийскому земельному закону, грибник имеет право собрать в лесу не более 2 килограммов грибов за день. Это правило действует во всех "грибных землях" Австрии.
"Излишки" лисичек были конфискованы и переданы на кухню местного дома пенсионеров. Итальянцам грозит большой штраф.
В августе в Австрии тоже были задержаны трое итальянских грибников, собравших около 50 килограммов грибов в земле Штирия. Рассмотрение их "грибного дела" еще не завершено, но, по сообщениям австрийской печати, им грозит рекордный штраф в 7 тысяч евро.
http://rian.ru/kaleidoscope/20090920/185732415.html

Проверил Мардускую делянку, обабков ещё много, но мелких мало, подосиновики тоже хочут закончиться, за час набрал пол ведра плотно уложенных подосиновиков.
Корефан грёб всё подряд, взял полное ведрище!

По благородным закрыл! Но страшно хочется жёлтых груздей!!!
Сегодня опять проверил свои делянки под Локса и на Питерском, взял ведро в основном на засолку и поджарку(белых НЕТ!!! - 5 штук не всщёт), от безысходности нагрёб 4-5 литров брусники...

Короче поддался я на уговоры товарища ломануть за жёлтыми груздями в лес...
И очень растроился, что по причине болезни не поехал в прошлые выхи... Переростков немеряно, но маловато по сравнению с прошлыми годами(не густо). Короче на двоих по пол корзины и все в пол размера, в два раза больше видели переростков. Завтра после завтра ещё можно чё то взять часов за пять возни по лесу, я уже 100 пудово пас. Поздновато. Промок до трусов!
Но даволен, отравился чистым лесным воздухом!
Ещё взял два молодых подосиновика как не странно.

Эх сейчас бы по грибочки... http://nnm.ru/blogs/a92/gribnoe_carstvo/#cut

Грибная ферма!
http://nnm.ru/blogs/a92/ferma_gribov_i_ ... tkami/#cut

Помимо лисичек, автор этой заметки в нескольких местах обнаружил опят, которые и прежде видел в лесу, а теперь решил, наконец, их попробовать. При помощи грибного справочника удалось точно определить, что этот растущий поздней осенью опенок серо-пластинчатый.
Однако главный сюрприз поджидал грибников на обратном пути — сделав привал, они нашли еще целую охапку зимних опят (известные как зимний гриб или фламмулина бархатистоножковая. — Ред.), которые обычно растут в чаще лесной поросли, особенно в ивняке.
http://rus.postimees.ee/?id=191933

Лёд хочу!
На зимние опята смотреть страшновато, выглядят как поганки оранжевого цвета...

В декабре вместо снега в лесу можно найти лисички!
Virumaa Teataja
Несмотря на то, что в воскресенье провозглашен первый день Адвента и начался декабрь, постоянная плюсовая температура еще позволяет ходить в лес по грибы.
Вчера, в первый день декабря, сотрудники издания Virumaa Teataja собрали в лесу недалеко от Ухтна изрядную порцию лисичек на соус.
Лисичка обыкновенная (Cantharellus cibarius) в декабре отнюдь не исключение. Житель Ухтна Юхан Пиккоя рассказал, что три года назад он собирал лисички 14 декабря.
Разница по сравнению с обычным осенним сбором грибов состоит в том, что не стоит впадать в азарт, уходя в лес, т.к. сейчас быстро темнеет.
Кроме того, поздние грибы нелегко обнаружить: в низинах, где обычно растут лисички, их нет, т.к. грибы прячутся в траве и под ветками.
http://rus.postimees.ee/?id=195840

Эх солнышко на улице!!!!Накатили воспоминания о грибном сезоне.

alexsei Ну ёлки, думал попёрли уже!!!
На фото лисички? Чё то расмотреть не могу...

Они родные!!
А вот ещё!!

Вот такие штуки разбрасывают в лесу не первый год как лекарство для животных от бешенства, в руки не брать!

А грибы в лесу растут всякие разные!!!

Игорь те что на 3 фотке..классные..но их есть два вида ..ложные и правильные ..у правильных корень как у белого вырастает в земле...и рагулики не тянуться как резиновые...а у ложных нет корня..и рогулики как резина...

Часто собираю их ..

Вот, вспомнил урожайный 2009 год на жёлтые грузди.
А какие они солёненькие...

Игорь совесть имей а .

Евгений Капов, rus.DELFI.ee
14 мая 2010 18:28


Прошедший накануне в Ида-Вирумаа грибной дождь в пятницу принес приятную новость: в лесах появились сморчки. Их пока немного, но первые весенние грибы — радость для любителей "тихой охоты".
Главное, далеко-то ходить не надо. Возле химпредприятий города и дорог — пусть наши враги собирают. А вот чуть подальше, с другой стороны пригорода можно за короткое время насобирать на жареху.
Собирать сморчки просто: нашел один гриб — и ходи по спирали вокруг этого места. Непременно рядом отыщутся еще его "родственники".

Да и готовить эти грибы просто: сможет справиться не только выпускник кулинарного техникума. Главное, запомните, что сморчки относятся к категории условно-съедобных грибов, но пугаться этого не надо. Просто предварительно отварите грибы минут 15, слейте эту воду, откинув сморчки на дуршлаг, чтобы с них хорошо стекла вода.

Можно жарить грибы на растительном масле с мелко нарезанным луком, а солить их надо в конце жарки. Затем положите в сковороду мелконарезанный отварной картофель и пожарьте с грибами еще немного. Затем положите в жареху столовую ложку сметаны и примерно 150 граммов жирных сливок, еще посолите, поперчите. Потушите еще минут пять, чтобы соус загустел.

http://rus.delfi.ee/daily/estonia/foto- ... d=31055567

Я в своей жизни один раз ел эти грибы, вкуснятина, но рекомендую отваривать не меньше 2 раз, вкус особо не пострадает и вы тоже!

Сегодня слушал по телеку программу про выживание в лесу, так вот эксперт сказал что грибы лучше выдергивать, грибница сильно не пострадает так как гриб это плод грибницы, а вот срезая ножом на остатке ножки может всякая микрохрень напасть и грибницу убить. Это относится к любым грибам!